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美国农业部改革可能会影响鸡肉检查:专家

<p>美国农业部本月早些时候向白宫发出的一项全面规定将剔除目前保护消费者免受污染的鸡肉和火鸡的家禽检验标准</p><p>许多专家称,委婉地称之为“家禽屠宰检验现代化”规则,法规将加快处理线的速度,减少监督其运作的检查员人数,同时将关键检查职责交给家禽公司的员工“[美国农业部食品安全检验局]预计该拟议规则将提供行动框架所有屠宰食用家禽品种的企业都要进行基于公共卫生的检查,“根据该规则的官方摘要,但不是改善屠宰场的公共卫生服务做法,而是根据该规则提出的改变实际上是”灾难的处方“,导致s的发病率更高根据食品安全中心高级政策分析师Jaydee Hanson的说法,“你将要生病的鸡只通过生产线 - 并加快生产线并进行自我检查,这增加了机会生病的鸡经历过,“他说”你可以用尽可能多的化学物质涂抹它们,但是你仍然会在鸡肉的深处含有沙门氏菌,这些都会传到消费者手中“美国家禽检验制度现在已经差不多了韩国和食品与水资源监督高级游说人员托尼科尔博等其他倡导者认为,在不久的将来,没有进一步的公众意见 - 可能最早在本周,根据Corbo的说法,正在全面批准今天,每个美国农业部检查员每分钟只允许检查多达35只鸡胴体,并且单条生产线不能以高于每分钟140屠体的速度运行一条线以最大速度运行因此,妈妈的速度必须始终有四名持有执照的美国农业部检查员在“家禽屠宰检验现代化”规则下,这些标准将大大放松一条加工生产线可以每分钟运行170个屠体,只有一名检查员 - 拥有加工厂的公司雇用的 - 将被要求值班“你正在减少屠宰线上这些工厂的USDA检查员的数量,并将这些责任转交给公司的员工来执行,这就是在那里存在固有的利益冲突,“Corbo说”这是自我监管当他们发现问题时,你不会让公司员工放慢速度或停止生产线他们会得到报酬来保持生产线“增加美国沙门氏菌的发病率可能对消费者产生实际影响,因为病原体已经成为公共卫生的主要威胁沙门氏菌“估计会导致1根据美国疾病控制和预防中心最近的一份报告,美国每年有200万例疾病,每年大约有23,000例住院治疗和450例死亡</p><p>今年早些时候消费者报告发布了300多个生鸡胸肉的研究发现, 108%的沙门氏菌含有大肠杆菌,而652%的大肠杆菌检测呈阳性总体而言,根据该研究,大约97%的乳房含有有害细菌</p><p>美国沙门氏菌的持续存在在很大程度上是由于美国法规松懈造成的</p><p>像丹麦和瑞典这样以健康为重点的国家拥有所谓的“零沙门氏菌”政策,要求农场和加工厂停止运营,如果在其设施或家禽中检测到病原体但美国甚至不认为沙门氏菌是一种“掺假”,意思是检查员没有能力阻止被发现被病原体污染的鸡和火鸡市场虽然根据“家禽屠宰检验现代化”规则,一些检查员会被工厂雇用进行额外检测,但根据Corbo的说法,他们几乎没有能力根据他们的检测结果采取行动“这条规则没有解决规则中的基本漏洞,“他说”你可以让尽可能多的检查员在那里进行测试和其他一切,但如果一家公司未通过沙门氏菌检测,政府现在可以做的就是公司的名字和公告网站他们无法关闭工厂“但是,一些观察家不同意,包括阿肯色大学家禽科学教授Yvonne Vissier Thaxton</p><p>她说,试点研究的”强有力证据“表明,对检查系统的拟议修改不会降低食品安全,因为有一个视觉检查降低污染率的“误解”“现有数据支持这样一个前提,即使用受过培训的工厂员工评估鸟类与食品安全无关的质量相关缺陷是非常有效的,它会释放美国农业部检查员采取会影响食品安全的行动,”萨克斯顿通过电子邮件说,萨克斯顿指出,包括美国政府问责局委托的1994年报告在内的一系列研究支持了她的说法“联邦检查系统在保护公众免受微生物污染引起的最严重健康风险方面做得不够,“1994年的研究表明”资源可以更有效地使用d基于风险的系统被劳动密集型检查程序和不灵活的检查时间表所耗尽“在这些年间,情况发生了很大变化,但有一点是不变的:有大笔资金危害美国农业部估计”现代化根据美国农业部的估计,家禽屠宰检验“规则将为在不增加员工数量的情况下加工6%以上的鸡和火鸡的方式扫清道路每年可节省3美分,或每年超过2.56亿美元</p><p>”如果制定规则,三年内可节省大约9000万美元的工资成本消费者的家禽价格可能会下降,

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